Vino rosato – Duemani – Si Costa Toscana IGP

Formato: Bottiglia vetro 75cl

Vino rosato – Duemani – Si Costa Toscana IGP – Scheda tecnica

Denominazione: Costa Toscana Rosé – Indicazione Geografica Protetta
Varietà: Syrah 100%
Certificazioni: BIOLOGICO con BioAgriCert – BIODINAMICO con Demeter
Dettaglio vigneti: Riparbella Vigna Centrale – Altitudine 220 mt. – Sistema di allevamento a Alberello – Densità 8000 viti/ha
Età delle viti: 21 anni
Resa: 1kg./pianta
Composizione del suolo: Caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree
Alcool: 13,5%
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Vendemmia: Si è svolta entro la metà di Settembre. Le uve sono state selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Arrivate in cantina sono state parzialmente diraspate, poi pressate in modo soffice per ottenere il colore dell’intensità desiderata.
Vinificazione: Il mosto viene fatto decantare a freddo per circa 2 giorni e fermentato spontaneamente in anfore da 300 litri dove rimane per tutto l’affinamento. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Note di degustazione: Ha colore rosa antico brillante. Al naso è ricco di fragole e ciliegie, spezie leggere, componenti chiaramente floreali, mirtilli, anche una leggera fragranza di pomodoro. Al palato è fruttato, dolce ed elegante, si diffonde piacevolmente sulla lingua, con grande acidità e frutto levigato. Da bere subito.

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