Tenuta Sant`Anna – Lison Pramaggiore Doc bianco

Formato: Bottiglia vetro 75cl

Tenuta Sant`Anna – Lison Pramaggiore Doc bianco – Scheda tecnica

Uve: Tai – Sauvignon
Resa uve: Circa 100 qli/ha
Origine: Veneto sud – orientale. Tenuta Sant’Anna
Altitudine: 30-40 m slm
Metodo di allevamento: Allevamento Doppio Capovolto
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
Affinamento: Sui lieviti per 3 mesi
Annata: 2023
Dati analitici: Alcool 12,5% vol – Acidità tot 5,6 g/l
Longevità: 24/30 mesi
Terreni: Il terroir è un terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Il clima è generalmente temperato e umido grazie alla vicinanza del mare, ma sono presenti forti escursioni termiche dovute all’alternanza di venti freschi (Bora) e caldo-umidi (Scirocco)
Vinificazione: Le uve vengono raccolte di notte o alle prime luci dell’alba, quando la temperatura fresca aiuta a mantenere intatti gli aromi primari del frutto. Macerate a freddo le uve passano alla spremitura soffice e i mosti ottenuti svolgono fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio. Successivamente il vino permane sui lieviti per circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Degustazione: Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso rivela immediatamente note di fiori di campo, erba
e frutta fresca. Fresco in bocca, sapido, minerale, chiude con un finale ammandorlato.
Abbinamenti: Come aperitivo, primi piatti di pesce e carni bianche.

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