TASCA D`ALMERITA – LEONE BLEND

FORMATO: Bottiglia vetro 75cl

ANNO: 2023

INTRO:

La Sicilia è una delle regioni con maggiore produzione vitivinicola in Italia, insieme al Veneto, l’Emilia-Romagna e la Puglia. Le tradizioni vitivinicole della Sicilia sono antichissime e risalgo ai tempi dei Fenici, dei Romani, dei Greci e degli Arabi.

La Sicilia vanta numerosi vitigni autoctoni quali frappato, nero d’Avola, inzolia, catarratto, nerello mascalese e nerello cappuccio, malvasia delle Lipari e moscato d’Alessandria (zibibbo, dall’arabo zibib che significa per l’appunto “una passa”).

In base al tipo di uva possiamo capire la zona di coltivazione delle varie viti sopra citate:

• I vini moscati, Moscato di Siracusa e Moscato di Noto li troviamo nella zona del siracusano
• I vini a base di Nero d’Avola, frappato e ceraselo di Vittoria DOCG vengono prodotti nella provincia di Ragusa
• I vitigni grillo, grecanico, catarratto e inzolia sono i protagonisti della DOC Alcamo
• La Malvasia delle Lipari famosissima delle Isole Eolie nel territorio messinese
• Alle pendici dell’Etna, considerata “un’isola nell’isola” per via della caratteristica del terreno lavico e per il microclima che caratterizza questa zona, troviamo il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, per vini rossi, rosati e spumanti e Catarratto e Carricante per vini bianchi. Da queste viti si producono i famosissimi Etna DOC.
• Nella provincia di Caltanissetta si trova una delle DOC più recenti della Sicilia, la Riesi
• Marsala è una DOC storica che prende il nome dall’omonimo comune in provincia di Trapani.
• Sempre in provinica di Trapani si trova l’isola di Pantelleria, dove si produce il Passito di Pantelleria

TASCA D`ALMERITA – LEONE BLEND – SCHEDA TECNICA

Vitigni: Catarratto (49%), Pinot Bianco (15%), Sauvignon (18%) Traminer Aromatico (10%), Moscato (8%)

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vigneti: selezione di uve d’alta collina dai 500 ai 900 m s.l.m.

Resa di uva per ettaro: mediamente 80 quintali

Fermentazione: in vasche di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 14/16°C

Durata della fermentazione: 15 giorni in media

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio in presenza di lieviti

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Dati analitici del vino:pH 3,22 – AT 5,6 g/l – ZR 5,2 g/l – ET 23 g/l

SCORPI DI PIÙ:

Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.