Shop
Poggio di Bortolone – Pigi 750 ml
€22.00
Dal colore rosso rubino con lievi riflessi granato con una chiara dominanza della componente alcolica su quella glicerica. Accostandolo al naso l’impatto olfattivo è ben presente, un mix di spezie e frutto, il ribes è appena percepibile, la mora matura è più evidente, con note tostate e vanigliate. Al gusto si mostra secco, caldo, di grande equilibrio con un finale rotondo. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati e brasati di carne.
2 disponibili
Descrizione
Uve: Syrah 60% Cabernet sauvignon 40%
Terreno: medio impasto tendente al sabbioso, rosso-giallo esposto a sud-ovest.
Allevamento: Cordone speronato densità di impianto 5000 piante per ha.
Età media vigneti: anni 18
Epoca di vendemmia: Syrah raccolto tra fine agosto ed i primi giorni di Settembre, Cabernet sauvignon seconda decade di settembre.
Resa per HA: Limitata a 5000 kg ad ettaro.
Vinificazione: Il mosto fa una lunga macerazione di circa 15 giorni con le bucce al fine di estratte quanti più tannini possibile da queste, segue una pressatura soffice delle vinacce. Inizia quindi l’affinamento prima in acciaio per 18 mesi e successivamente in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 9 mesi.
Formato bottiglie: 750 ml
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14,0%
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.