PESTO DI CAPPERI

Formato: Vasetto da 180 gr.

Ingredienti: Capperi 70%, olio di semi di girasole.

Può contenere tracce di frutta a guscio, sedano e pesce.

INTRO:

Lavoriamo solo con produttori che realizzano prodotti sostenibili e di provenienza responsabile. Di conseguenza, i nostri prodotti sono unici e di alta qualità.

PESTO DI CAPPERI  – USI E CONSUMI:

Della pianta del cappero si ricavano i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci o frutti di cappero. Entrambi si conservano sott’olio, sotto aceto o sotto sale.

Il cappero è coltivato fin dall’antichità ed è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo e in Asia occidentale.

Le proprietà aromatiche sono contenute nei boccioli del fiore, comunemente chiamati capperi. Utilizzati in gastronomia da millenni, si raccolgono ancora chiusi e si conservano in macerazione sotto sale o sotto aceto. I capperi sono, solitamente, usati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi quali: carne, pesce, pasta. Inoltre, si può aggiungere a delle  bruschette, per esaltarne il gusto.

I capperi  nonostante siano particolarmente piccoli, contengono una generosa quantità di quercetina, una molecola dalle caratteristiche altamente benefiche per la nostra salute, in quanto, combatte  malattie allergiche, metaboliche e infiammatorie.  Inoltre, nei capperi troviamo principi attivi dalle peculiarità diuretiche e sono anche degli ottimi vaso-protettori, hanno anche delle proprietà antibatteriche, antifungine e antiparassitarie.

Il nostro pesto di capperi è largamente utilizzato  sia nella cucina tradizionale, che in quella  vegetariana nonché in quella vegana. Conferisce ai  primi piatti e alle diverse pietanze di carne o di pesce un sapore intenso ed un profumo sublime.

SCORPI DI PIÙ:

Per scoprire di più sul pesto di capperi, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.