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Murgo – Tenuta san michele Etna bianco
Il prezzo originale era: €22.00.€19.00Il prezzo attuale è: €19.00.
Diraspatura delle uve e macerazione a freddo (5-8°C) in tini in acciaio inox per 15 ore. Pressatura soffice e decantazione statica per 1-2 giorni a 5-8°C in serbatoi coibentati. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in acciaio e barriques francesi.
Assemblaggio ed affinamento in serbatoi in acciaio e barriques (tostatura bionda) per un periodo minimo di 7 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione.
Descrizione
MURGO – TENUTA SAN MICHELE ETNA BIANCO
FORMATO: Bottiglia vetro 75cl
ANNO: 2021-2022
INTRO:
La Sicilia è una delle regioni con maggiore produzione vitivinicola in Italia, insieme al Veneto, l’Emilia-Romagna e la Puglia. Le tradizioni vitivinicole della Sicilia sono antichissime e risalgo ai tempi dei Fenici, dei Romani, dei Greci e degli Arabi.
La Sicilia vanta numerosi vitigni autoctoni quali frappato, nero d’Avola, inzolia, catarratto, nerello mascalese e nerello cappuccio, malvasia delle Lipari e moscato d’Alessandria (zibibbo, dall’arabo zibib che significa per l’appunto “una passa”).
In base al tipo di uva possiamo capire la zona di coltivazione delle varie viti sopra citate:
- I vini moscati, Moscato di Siracusa e Moscato di Noto li troviamo nella zona del siracusano
- I vini a base di Nero d’Avola, frappato e ceraselo di Vittoria DOCG vengono prodotti nella provincia di Ragusa
- I vitigni grillo, grecanico, catarratto e inzolia sono i protagonisti della DOC Alcamo
- La Malvasia delle Lipari famosissima delle Isole Eolie nel territorio messinese
- Alle pendici dell’Etna, considerata “un’isola nell’isola” per via della caratteristica del terreno lavico e per il microclima che caratterizza questa zona, troviamo il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, per vini rossi, rosati e spumanti e Catarratto e Carricante per vini bianchi. Da queste viti si producono i famosissimi Etna DOC.
- Nella provincia di Caltanissetta si trova una delle DOC più recenti della Sicilia, la Riesi
- Marsala è una DOC storica che prende il nome dall’omonimo comune in provincia di Trapani.
- Sempre in provinica di Trapani si trova l’isola di Pantelleria, dove si produce il Passito di Pantelleria
MURGO – TENUTA SAN MICHELE ETNA BIANCO – SCHEDA TECNICA
| Vitigni | Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 % |
|---|---|
| Terreni | Sabbie di origine vulcanica |
| Rese medie | 50 hl/ha |
| Allevamento | Spalliera con densità d’impianto di 5.500 piante/ha |
| Grado alcolico | 12–13 %Vol. |
| Acidità fissa | 6 gr/l |
| Zuccheri Residui | 1 gr/l |
| Potenzialità | >5 anni dalla vendemmia |
| Prima produzione | Vendemmia 2010 |
| Produzione annuale | 3.200 bottiglie 0,75 l |
| Colore | Giallo paglierino con delicati riflessi verdi |
| Bouquet | Fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso. |
| Sapore | Minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza |
| Abbinamenti | Aragosta alla Catalana, Cernia alla griglia, formaggi di capra girgentana di medio affinamento. |
SCORPI DI PIÙ:
Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.
Additional Information
| trovaprezzi | pubblicato |
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