Prodotto tipico di Salina. Ottenuto con la stessa uva che si utilizza per l’ottenimento della Malvasia Delle Lipari tipo Passito.
Questo è un vino bianco da pesce, ottenuto da una attenta vinificazione in bianco.
Il mosto ottenuto, viene fatto fermentare a 15/18 gradi per salvaguardare gli aromi che lo caratterizzano.
Dai sentori tipici di Malvasia, presenta una corposità poco marcata.
Si sposa bene con piatti delicati a base di pesce e crostacei.