CAPONATA DI MELANZANE

Formato: Vaso da 280 gr

Ingredienti: Melanzane, passata di pomodoro,  olio extra vergine di oliva, capperi, cipolle, sedano, uvetta sultanina, doppio concentrato di pomodoro, pinoli, aceto di vino,  zucchero, sale.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio, sedano e pesce.

INTRO:

Lavoriamo solo con produttori che realizzano prodotti sostenibili e di provenienza responsabile. Di conseguenza, i nostri prodotti sono unici e di alta qualità.

LA CAPONATA DI MELANZANE – USI E CONSUMI:

La caponata di melanzane, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è generalmente utilizzata, oggi, come contorno o antipasto, ma sin dal XVIII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata col pane.

Va considerata una vera e propria etimologia popolare quella che fa risalire “caponata” a “capone”, nome con il quale in alcune zone della Sicilia viene chiamata la lampuga, un pesce dalla carne pregiata ma piuttosto asciutta che veniva servito nelle tavole dell’aristocrazia condito con la salsa agrodolce tipica della caponata. Il popolo, non potendo permettersi il costoso pesce, lo sostituì con le economiche melanzane. Infatti, è proprio questa la ricetta giunta fino a noi.

La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana. La caponata catanese si distingue dalle altre caponate per la predominanza della melanzana e del pomodoro, uniti a pinoli e basilico fresco.

Tutti gli amanti della buona cucina, almeno una volta nella vita, dovrebbero assaggiare la caponata di melanzane.

SCORPI DI PIÙ:

Per scoprire di più sulla caponata di melanzane, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia vi consigliamo di visitare il nostro blog ricco di articoli sempre più interessanti e travolgenti sulla Sicilia e delle sue molteplici sfaccettature. Mentre, nella sezione ricette troverete un’ampia varietà di ricette semplici e veloci. Quindi tante idee e consigli utili sull’uso dei nostri prodotti in cucina per la realizzazione di piatti d’eccellenza.