Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Tripiedi Fiano Salento IGP

Formato: Bottiglia vetro 75cl

Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Tripiedi Fiano Salento IGP – Scheda tecnica

Uve: Fiano 100% Biologico Certificato
Resa uve: 70 qli/ha
Origine: Agro di Galatina
Altitudine: 75 m s.l.m.
Metodo di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 piante/ha
Affinamento: 4 mesi in barrique di rovere francese
Annata: 2022
Dati analitici: Alcool 12,5% vol – Residuo zuccherino 3-5 g/l
Degustazione: Fiano barricato dal colore giallo paglierino luminoso derivante dall’affinamento del vino in barriques nuove. Al naso esprime numerosissime sfumature odorose, che vanno dall’agrumato ai frutti esotici, a leggere sensazioni floreali (magnolia) e vanigliate. In bocca è sapido, fresco e minerale con note di legno molto lievi, che gli conferiscono una notevole morbidezza.
Abbinamenti: Ideale per primi piatti di pesce o carne, pesci di alta gastronomia, carni bianche e formaggi semi stagionati.

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