Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Terra San Giovanni Primitivo Salento IGT

Formato: Bottiglia vetro 75cl

Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Terra San Giovanni Primitivo Salento IGT  – Scheda tecnica

Uve: Primitivo 100% Biologico Certificato
Resa uve: 70 qli/ha
Origine: Agro di Galatina
Altitudine: 75 m s.l.m.
Metodo di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 piante/ha
Affinamento: in acciaio – 6 mesi in barrique di rovere francese
Annata: 2021
Dati analitici: Alcool 12,5% vol – Residuo zuccherino 6-8 g/l
Degustazione: Un rosso 100% primitivo dal colore rosso porpora con una decisa tonalità di rosso rubino. Avvicinandolo al naso si nota subito la sua origine varietale, infatti sono ben presenti prugna, ciliegie, lamponi e lievi note speziate e tostate. Alla degustazione si può subito avvertire la sua naturale morbidezza integrata e sostenuta dai tannini nobili derivanti da un affinamento in barriques usate.
Abbinamenti: Primi piatti a base di carne e verdure.

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