Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Nivvro Primitivo Salento IGT

Formato: Bottiglia vetro 75cl

Cantina Fiorentino – Valle dell’Asso Nivvro Primitivo Salento IGT  – Scheda tecnica

Uve: Primitivo 100% Biologico Certificato
Resa uve: 60 qli/ha
Origine: Agro di Galatina
Altitudine: 75 m s.l.m.
Metodo di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 piante/ha
Affinamento: 12 mesi in acciaio – 12 mesi in botte grande di rovere
Annata: 2021
Dati analitici: Alcool 14,5% vol – Residuo zuccherino 5-7 g/l
Degustazione: Il Nivvro è 100% Primitivo. Colore rosso rubino, con note violacee, ha un profumo di amarena, mirtilli a cui fanno seguito profumi di vaniglia, spezie e cioccolato. Al gusto il vino è morbido, con tannini vellutati che lo rende un vino molto piacevole da bere.
Abbinamenti: Primi e secondi a base di carne come ad esempio pasticcio alla bolognese o grigliata mista.

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