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AL-CANTÀRA – RE BEFÈ
€33.00
L’Etna DOC “Re Befè” è uno spumante metodo classico prodotto da sole uve di Nerello Mascalese selezionate tra quelle a maggiore vocazione territoriale. La raccolta avviene all’alba e rigorosamente a mano per garantire una maggiore selezione delle uve che subiscono un ciclo di pressatura specifico. Il vino rimane in acciaio sulle fecce nobili (sur lies) per un minimo di 4 mesi, la rifermentazione avviene in bottiglia, in un locale a temperatura controllata per 1-2 mesi. Il Re Befè affina in bottiglia sui lieviti per 36 mesi e 6 mesi dopo la sboccatura.
Descrizione
AL-CANTÀRA – RE BEFÈ
FORMATO: Bottiglia vetro 75cl
ANNO: 2018
INTRO:
La Sicilia è una delle regioni con maggiore produzione vitivinicola in Italia, insieme al Veneto, l’Emilia-Romagna e la Puglia. Le tradizioni vitivinicole della Sicilia sono antichissime e risalgo ai tempi dei Fenici, dei Romani, dei Greci e degli Arabi.
La Sicilia vanta numerosi vitigni autoctoni quali frappato, nero d’Avola, inzolia, catarratto, nerello mascalese e nerello cappuccio, malvasia delle Lipari e moscato d’Alessandria (zibibbo, dall’arabo zibib che significa per l’appunto “una passa”).
In base al tipo di uva possiamo capire la zona di coltivazione delle varie viti sopra citate:
- I vini moscati, Moscato di Siracusa e Moscato di Noto li troviamo nella zona del siracusano
- I vini a base di Nero d’Avola, frappato e ceraselo di Vittoria DOCG vengono prodotti nella provincia di Ragusa
- I vitigni grillo, grecanico, catarratto e inzolia sono i protagonisti della DOC Alcamo
- La Malvasia delle Lipari famosissima delle Isole Eolie nel territorio messinese
- Alle pendici dell’Etna, considerata “un’isola nell’isola” per via della caratteristica del terreno lavico e per il microclima che caratterizza questa zona, troviamo il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, per vini rossi, rosati e spumanti e Catarratto e Carricante per vini bianchi. Da queste viti si producono i famosissimi Etna DOC.
- Nella provincia di Caltanissetta si trova una delle DOC più recenti della Sicilia, la Riesi
- Marsala è una DOC storica che prende il nome dall’omonimo comune in provincia di Trapani.
- Sempre in provinica di Trapani si trova l’isola di Pantelleria, dove si produce il Passito di Pantelleria
AL-CANTÀRA – RE BEFÈ – SCHEDA TECNICA
| Classificazione: | Doc Etna Spumante |
|---|---|
| Vitigno: | Nerello mascalese |
| Altitudine: | 620 metri s.l.m. |
| Età delle vigne: | 17 anni |
| Resa media: | 70/80 quintali per ettaro |
| Affinamento: | In bottiglia sui lieviti per 36 mesi e 6 mesi dopo la sboccatura |
| Produzione: | 1.297 bottiglie numerate |
| Gradazione alcolica: | 12 – 12,5 % vol. |
SCORPI DI PIÙ:
Per scoprire di più sui vini siciliani, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.
Additional Information
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